ANAホリデイ・イン仙台

01. 森が磨き、川が運ぶ「清烈な水」

竹鶴政孝は、新川の水をひと口飲み、そのあまりの清らかさに「ここに決めた」とその場で即決したといいます。周囲を深い森に囲まれた宮城峡の冷涼な気候。森のフィルターを通って磨かれた水は、ウイスキーに「華やかさ」と「柔らかさ」という、唯一無二の個性を授けました。

02. 水の個性を守り抜く「スチーム加熱」

力強い「余市」が火の力を借りるなら、「宮城峡」は水の優しさを活かす蒸留を行います。ポットスチルを蒸気（スチーム）を使って低温でじっくりと加熱。水が運んできた繊細な原料の甘みを壊すことなく、フルーティーでまろやかな原酒へと昇華させます。

03. 霧に抱かれ、琥珀色へ。

蒸留所内を流れる川からは、時折うっすらと川霧が立ち上ります。この豊かな湿り気こそが、貯蔵庫で眠る樽の乾燥を防ぎ、ゆっくりと時間をかけて熟成を進める鍵となります。森の空気と水の息吹を吸い込みながら、透明な原酒は、深みのある琥珀色へと育っていくのです。

余市

Yoichi

ピーティースモーキー力強い

北海道・余市蒸溜所が生み出す、力強い潮風と大地のスモーキーさ。石炭直火蒸溜が生む重厚なボディと、オーシャンノートが印象的な一本。

宮城峡

Miyagikyo

フルーティー華やかエレガント

宮城・仙台のふたつの清流に育まれた、華やかでフルーティーな香り。シェリー樽由来の甘みとやわらかな口当たりが、上品な余韻を奏でます。

竹鶴

Taketsuru

ブレンデッドモルト調和芳醇

余市と宮城峡、ふたつの個性を高次元で融合させたブレンデッドモルト。対極を成す二つの味わいが溶け合い、新たな深みと複雑さを生み出します。

香りの違いを「旅」する

まずはストレートで。グラスを回し、立ち上がる香りの個性を探ることから始まります。力強い潮風の余市、華やかな宮城峡、そして両者が溶け合う竹鶴。三者三様の物語が開幕します。

変化を「科学」する

一口味わった後は、お水を数滴垂らしてみてください。加水することでウイスキーの香りが一気に開き、隠れていた甘みや華やかさが顔を出す「魔法の瞬間」をお愉しみいただけます。

時を「忘れる」贅沢

朝のひとときから、午後のリフレッシュ、夜の締めくくりまで。シェフズテーブルでは営業時間中いつでも、この飲み比べセットをご提供しております。

Tasting Set

竹鶴・余市・宮城峡（各20ml）

¥1,800 消費税・サービス料込

ハイボール

Highball

キレのある炭酸で
香りが弾ける一杯

水割り

Mizuwari

天然水と馴染み
まろやかな深みが広がる

余市

ソーダで割ることで、力強いスモーキーさが爽やかに花開きます。

宮城峡

水割りにすると、シェリー樽由来の甘みがより優しく、エレガントに。

竹鶴

複雑なブレンドの妙を、氷の溶けゆく変化とともにゆっくりと。

Highball / Mizuwari

竹鶴・余市・宮城峡よりお好みの一種をお選びください

¥1,500 消費税・サービス料込